芹菜200g，土豆2个，葱、花椒、青椒、油、盐、生抽、味精各适量

　　1、芹菜洗净，切小段。

　　2、土豆切片，用冷水浸泡，备用。

　　3、开水焯一下芹菜，放入冷水中。

　　4、锅中放油，加葱、花椒炒香，放入土豆片和生抽翻炒。

　　5、待土豆片快熟时，放入芹菜，加盐翻炒片刻。

　　6、然后加入青椒、蒜炒1分钟，加味精调味即可出锅。

　　土豆片切好之后洗干净淀粉，这样炒出来就不会黏糊糊的。