土豆1个，鸡蛋2个，盐适量，鸡粉适量，生油适量

　　1.土豆去皮洗净后切粒。

　　2.鸡蛋加入适量盐、鸡粉打成蛋液。

　　3.铁板上加入少量油，烧热后加入土豆煎至两面金黄。

　　4.倒入蛋液，蛋液凝结即可上桌。