简介 好吃的豆腐锅秘诀就在于: 自己熬的高汤, 还有"鱼露" 原以为鱼露是泰国菜的必备食材, 没想到...竟然变成豆腐锅的秘密武器. 瞬间让豆腐锅变成餐厅级料理喔!! 材料嫩豆腐1块 牛肉片100g 鲜虾5只 鸡蛋1颗 酱油1小匙 麻油1小匙 韩国辣椒粉2大匙 鱼露1.5大匙 水1000cc 洋葱半颗 小鱼干1大匙 昆布约手掌大2片 蒜头5颗 干香菇3朵做法1

　　 先将高汤熬好. 水滚后, 中火煮15分钟后, 闷15分钟

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　　 牛肉片用酱油稍微醃一下. 用麻油爆香炒熟

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　　 加入500cc高汤, 辣椒粉, 嫩豆腐, 煮滚

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　　 再加入鱼露 (** 咸度及辣度可随个人口味加减鱼露及辣椒粉的份量)

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　　 最后放鲜虾与鸡蛋, 煮至虾子熟透即可关火. 起锅可加葱花或香菜提香 (** 海鲜的种类也可以选择, 花枝, 干贝)