家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 家常菜食谱

蒜瓣烧甲鱼的做法

发布时间:2019-03-09 23:22:03

  蒜瓣烧甲鱼的做法

材料

  甲、鸡腿、蒜瓣、姜葱、鲜汤、花生油、盐、酱油、醪糟、胡椒粉、水淀粉、泡椒、糖、香油各适量。

蒜瓣烧甲鱼的做法

  1、将鸡腿剁块,甲鱼宰杀放血,下开水锅烫2分钟取出,洗去全身黑膜,去掉甲鱼盖,剁成同鸡腿大小的块,泡椒切段。

  2、将甲鱼块、鸡块一同焯水过凉,蒜瓣用油炸至金黄色捞出。

  3、锅内留少许油,下入葱姜、泡椒炒香,加甲鱼,鸡腿炒几分钟,加酱油、蒜瓣、醪糟、胡椒粉、糖,烧至甲鱼肉软烂时捞出装盘,甲鱼盖盖上面;锅内汁勾芡,淋香油,浇在甲鱼上即可。

小诀窍

  特点

  咸鲜软烂,营养滋补。

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点