材料：豆渣，鸡蛋，火腿粒，洋葱粒（这个材料的量和品种可视自己的喜好来加减）

　　调料：盐，鸡汁，葱花

　　1、火腿切小粒，洋葱洗净切小粒备用。

　　2、鸡蛋打散和豆渣一起放碗里，加适量盐和鸡汁调匀。

　　3、炒锅放油，比平常炒菜略多点，油温热，放洋葱粒爆香。

　　4、倒入鸡蛋和豆渣炒匀。

　　5、撒入火腿粒再翻匀，起锅撒上葱花。