焗培根节瓜茄子卷的做法
发布时间:2019-03-10 04:53:56

准备材料。

栉瓜洗净后,用刨刀切成长的薄片。每片均匀地撒上少许盐让栉瓜片稍为出水变软,软身后才好卷,否则栉瓜片会一直弹开不易成型。 茄子洗净,用刨刀切成长的薄片,长度比栉瓜短约4cm,泡在白醋水里防止褐化。

培根每片对切,长度应比茄子片略短。红甜椒洗净后,去籽,切成约0.6cm x 3cm小长块状。食材长度比例如照片所示。

栉瓜、茄子、培根用厨房纸巾吸干水。把栉瓜放盘子上、茄子叠上面,培根再叠在茄子上,开始卷的那端放上红甜椒,3层一起卷起来。

蔬菜卷一个靠一个直立放在烤盘上,不要放太疏松。烤箱预热220度。

把干状帕马森起司刨丝,也可用起司粉。

蔬菜卷放在烤盘上,撒上胡椒粉及橄榄油,放进预热好的烤箱烤15分钟后,撒上帕马森起司再放进烤箱烤8分钟便成。

熔掉的起司把每一层轻轻黏着,保持形状。趁热吃,还是放一回温热吃也可。