丝瓜二根，鸡蛋二只。

　　1．丝瓜去皮备用，鸡蛋去壳打散备用。

　　2．丝瓜切成条，加入一点盐拌匀。

　　3．加入一点点的黄酒，加入姜末、葱末、胡椒粉、味精、适量的生粉拌匀。

　　4．加入蛋液拌匀，锅内放入底油，加热中火。

　　5．倒入上面配好的丝瓜及蛋液。（注意不要翻动，先让蛋液稍微定型。

　　6．翻炒丝瓜值到炒熟为至即可装盘。