鸡蛋三个，高汤80毫升，盐少许，油少许

　　一，打三个鸡蛋，加点盐，加80毫升高汤，不加也行，口感比较扎实。搅匀。

　　二、平底锅加少许油，真的少许，或者用厨房纸巾蘸点油在锅底涂一层。

　　三、开微火，将蛋液倒进锅，等到看上去有点凝固了，用铲子将蛋饼卷起来，就像卷席子一样。要有耐心，要等！！

　　四、将整条蛋稍放凉后切块。

　　重点是：少油，小火，耐心。