简介 铜锣烧通常都只夹入红豆馅，但绿茶和红豆非常搭，何不将两者结合在一起，让铜锣烧的味道更升级！ 材料自制（或现成）红豆馅45克 软化的无盐奶油30克 糖粉60-90克 绿茶（或抹茶）粉1小匙 全蛋1个 砂糖50克 蜂蜜1/2大匙 中筋面粉60克 泡打粉1/2小匙 绿茶（或抹茶）粉1小匙 水2大匙做法1

　　 制作红豆馅。请参考之前发布的做法https://icook.tw/recipes/82679

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　　 将全蛋打散后，加入砂糖拌至浓稠且颜色变白，再加入蜂蜜拌匀

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　　 筛入中筋面粉筛入中筋面粉、泡打粉和绿茶粉拌匀

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　　 加入水拌匀且无结粒，再静置30分钟

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　　 将平底锅烧热后，用汤匙舀入约2大匙的面糊，使面糊摊成圆饼状。用小火煎至面糊冒泡泡后翻面

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　　 续煎1分钟后盛起

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　　 制作绿茶奶油霜。将软化的无盐奶油和过筛的糖粉用打蛋器（或电动搅拌器）搅打至颜色变白的乳霜状，再加入过筛的绿茶粉拌匀

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　　 在一片饼皮上放上适量的绿茶奶油霜和红豆馅，再覆蓋另一片饼皮，然后用手稍微压合即可