排骨600克，青椒3个，小红椒1个，盐10克，生抽1汤匙，白糖5克，生粉3克，白酒2ml，蒸鱼豉油15ml，胡椒粉3ml，生粉2克，鸡精3克

　　1.排骨清洗干净，沥干水分，用腌料提前腌制；青、红辣椒清洗干净，切斜片

　　2.热锅，只放很少的一层薄油即可，锅烧大热时，放进排骨，尽量平铺

　　3.排骨煎至金黄后，翻面继续煎

　　4.煎排骨的时间，做一份调料汁

　　5.煎至两面金黄的排骨，中火煸炒1~2分钟，加入调味汁

　　6.煸炒至排骨干香时，加入2汤匙清水，同时加入青椒，继续煸炒

　　7.加入红椒，煸炒至酱汁收干就可以了

　　8.装碟，趁热享用吧