简介 海鲈肉质纤维丰富、雪白诱人，煎、炒、焖均可。取海鲈煎煮，配与香气芬芳、且性味清凉的唐芹，与草菇茸及鸡汤佐之，食味鲜香，口感和谐，为四时适口的家常菜馔。 材料

　　海鲈500克，唐芹200克，草菇（切茸）100克，葱段30克，蒜头（去衣拍碎）15克，姜片15克，盐、糖、米酒、鸡汤、花生油各适量

唐芹草菇茸煮海鲈的做法

　　1、将海鲈宰好，洗净斩件，以盐涂匀腌制备用；

　　2、唐芹洗净切段备用；

　　3、开锅下油，爆香姜片、蒜头和葱段，下海鲈煎香，攒少许米酒，加入适量鸡汤、草菇茸、唐芹煮开调味，至海鲈熟，收汁便成。