小排骨12两，蕃茄2个，罐头辣肉酱1罐，小鱼干少许，文蛤1/2斤，盐适量，酱油2大匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，太白粉3大匙

　　(1)排骨腌3～5分钟，然后油炸至金黄。蕃茄切块。

　　(2)蕃茄、小鱼干、文蛤与排骨一同放入焖烧内锅，加适量水煮开后，续煮3分钟，接着移入外锅焖1小时。

　　(3)食用前加入1罐肉酱及少许盐调味即可。