冬瓜，猪排骨，薏米，盐，姜，葱

　　1.冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块，姜切片，葱挽结（如果用的是大葱切断就可以），薏米掏净

　　2.将排骨焯水，焯水时可加几片姜和料酒，焯水后洗净

　　3.砂锅中加清水，加排骨，薏米，姜片，葱，煮开，撇去浮沫，加料酒和几滴白醋，中小火炖1小时左右

　　4.然后下冬瓜，冬瓜熟后放盐再煮5分钟即可。喝时可撒些葱花