简介 这是一道很适合小酌两杯的好配菜 材料蛤蜊300g 蒜头6颗 青葱20g 姜半根 辣椒1条 九层塔1大碗 调料部份 米酒1大匙 酱油膏2大匙 乌醋1大匙 糖1茶匙 香油1大匙做法1

　　 先备料：先将蒜头切碎丁、青葱切段、姜切片、辣椒切片 蛤蜊泡水吐沙

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　　 起锅热香油，爆香蒜、姜、辣椒，接着放入蛤蜊加盖焖至开壳。同上锅，蛤蜊壳开后，加入2汤匙酱油膏、少许糖调味拌匀。同上锅，起锅前，放入葱段、九层塔拌匀，再加入香油、米酒、乌醋呛香，用中火翻炒均匀即完成。