简介 台湾的蛤蜊鸡汤 香港的哈密瓜海螺鸡汤，变成为哈蜜瓜蛤蜊鸡汤。传统的蛤蜊鸡汤喝多了，试试加点清甜红肉哈蜜瓜，滋润好喝！ 材料鸡腿450克 蜜瓜500克 蛤蜊400克 干贝1颗 姜1片 盐适量做法1

　　 准备材料。蛤蜊放盐水吐沙。怕鸡皮油腻的话可先去皮。

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　　 蜜瓜种类不拘，橘色的绿色的，香瓜、美浓瓜、哈蜜瓜都可，甜度不够也可以。蜜瓜去皮切块。

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　　 干贝泡热水约15分钟，撕成丝，泡干贝的水不要倒掉。

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　　 鸡腿块放进烧开的热水川烫去血水。

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　　 把鸡肉、蜜瓜、干贝丝及泡干贝的水、连同姜片放汤锅内，注水，烧开后，盖上锅盖转小火煮1小时。

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　　 煮1小时后，鸡汤已呈现诱人的金黄色！

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　　 把已吐好沙的蛤蜊放进汤里，盖上锅盖，小火续煮1分钟，蛤蜊便打开了。基本上蛤蜊已释放足够的咸味进汤里，不用再调味。也可以依个人喜好加少许盐巴。

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　　 山产、海产、水果组成的味道，想不到的融洽！