简介 一眼看见这包鱼儿就有吞口水的欲望，很均匀的两寸来长一条，已经是金黄喷香的半成品了。卖鱼的渔家大婶以为我不识货，还在一个劲地介绍：“才出锅的火焙鱼啦，来，你闻咯，几多香滴！来咯，你尝一块试试咯～”我故作淡然的问：“好恰（吃）？真滴啊？那你便宜点噻，我还不晓得好不好恰咧，便宜点我就都买了，看着还可以的样子……”大婶：“真滴几好恰咧，你都买了咯，我便宜点给你，冒好多了！”某银窃喜，目的达到，你越是表现出喜欢这鱼那大婶越会卖关子，根本不会讲价给我。 材料

　　火焙鱼，姜，蒜末，干红椒段，葱花

香辣火焙鱼的做法

　　1.先将火焙鱼洗洗滤干水；

　　2.热油下火焙鱼慢慢煎香盛出备用；

　　3.余油下姜蒜末，干椒段小火煸香，撒盐，淋蚝油，酱油，鸡精，一大勺水熬成汁，下火焙鱼焖一下，拌匀撒葱花就ＯＫ了！

小诀窍

　　火焙鱼本身就熟了，无须在锅里料理太久，将这些调料拌上用蒸的方法也可同样美味，５－８分钟即可。 非常香辣下饭滴哪～ 火焙鱼的制作工序：将小鱼去掉内脏，放进锅子在火上焙干，冷却后，以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘。这种鱼不仅好吃，也便于携带和收藏。更因火焙鱼是毛主席生前最爱吃的食品之一而名扬四海。