简介 因为懒得出去买包子，就自己做做看，结果好好吃喔～ 除了安心，不担心肉的新鲜度、面粉来源安全、也不会吃到多余的添加物，重点是好简单，比面包容易五倍呢！ 材料中筋面粉250g 冷水120g 速发酵母3g(或)新鲜酵母9g 盐2g 糖10g 玄米油15g 猪绞肉250g 香油5g 姜泥2~5g 蒜泥10g 白胡椒粉少许 酱油膏或荫油5g 盐2g 糖2g做法1

　　将 肉馅 组放入调理盆中捏到肉黏黏的，分成8小团 （可像做日式汉堡一样用手掌上下甩个十次，肉更好吃喔）

2

　　将肉馅冰入冰箱至少30分钟

3

　　将 面团 组放入揉面机中打约10~15分至不黏手（也可用手揉），35度或室温发酵一个小时

4

　　将面团分成八份（每份约50g），盖布松弛15分钟

5

　　将小面团擀圆，中间放入小肉丸

6

　　四边一点一点拉起，层层重叠捏紧

7

　　中央收紧，再松弛15分钟

8

　　电锅加水400ml，蒸15分钟; 或平锅加600ml水，中火蒸15分钟

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　　就完成多汁美味的包子了呢！