简介 再过几天就是端午佳节了，各式各样的粽子纷纷出炉，这次用包子的做法包入桂竹笋及肉馅做成粽子，包子 粽子=包粽，而包粽的斜音又叫…包中，非常讨喜的名称，做法也简单，各位可以试试看哦！ 材料中筋面粉170g 水100g 酵母3g 中筋面粉80g 无铝泡打粉2g 糖10g 水23g 油6g 绞肉50g 糖3g 酱油膏1大匙 胡椒粉少许 熟桂竹笋2根 香菇2朵 红葱头3～5颗 樱花虾少许 酱油1/2匙 盐少许 胡椒粉少许做法1

　　绞肉先搅拌均匀..放冰箱冷藏备用

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　　所有材料切丁..先用2大匙的油煸香红葱头，接着下香菇，樱花虾， 桂竹笋及其他食材拌炒后 盛盘放冷备用

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　　把肉跟炒好的桂竹笋拌匀

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　　面团部份..第一次只要搅打拌匀即可，醒30分后接着加入第2次的食材搅拌至光滑不黏手

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　　分成16等份或是20，（基本上面团最好不要过大，免得蒸粽时会爆开）……醒10分钟

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　　粽叶洗净擦干..表面涂上薄薄一层食用油

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　　醒好的面团包入桂竹笋肉馅

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　　用粽叶包裹起来

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　　粽叶选越大片的越好，粽子内的面团不可放的太满，要预留空间让面团发酵，绑粽子的棉绳也不可绑得过紧，因为面团在蒸煮时还会再胀大……后发

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　　放入电锅，外锅一杯水蒸熟即可…蒸的时候锅盖预留一小缝，蒸好等待5分钟后再打开

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　　好吃的包粽完成了……这种做法，可以包红豆或是妳喜欢吃得内馅，用蒸用烤都皆宜！