简介 家里买豆腐乳,准备中秋节要烤肉用的,我就拿了一块做了这道炸鸡,很香很好吃喔。 材料鸡胸肉1付 粗粒地瓜粉适量 米酒1大匙 盐1/2小匙 胡椒粉1/2小匙 辣味豆腐乳1块做法1

　　 鸡胸肉切小块,加上醃料醃约15分钟。

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　　 全部都裹上地瓜粉,放至反潮(即地瓜粉出现潮湿状),这样炸时才不会掉地瓜粉,保持油的干净。

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　　 油温约140度左右时,放入鸡块。

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　　 炸至鸡块浮起后,约1分钟捞起。

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　　 把油温烧热至180度左右,放入刚炸的鸡块,炸至金黄捞起即可。