白饭1碗，鸡蛋1个，泡菜150克，瘦肉50克，葱1棵

　　1.泡菜切小片，肉切丁，葱切段。

　　2.油烧热，将鸡蛋放入，用筷子搅碎，待熟后盛出。

　　3.锅置火上放油烧五成热，放入肉丁、泡菜、葱段、炒熟。

　　4.倒入米饭和炒好的鸡蛋炒匀即可。