黄土豆（Yukon gold potato）中等大小的6个

　　黄油三勺

　　新鲜百里香（thyme） 若干

　　盐和现磨黑胡椒若干

　　1、土豆洗干净，切成块，不用削皮，放到水龙头底下冲几遍，沥干。

　　2、平底锅加热，加入黄油，等黄油融化后，加入土豆和百里香，大约翻炒几下，让所有的土豆都均匀的沾上了黄油后，盖上盖子，小火加热10分钟左右。

　　3、之后打开盖子，这时候土豆接触锅底的一面已经变得焦黄，继续翻炒一会儿，加入黑胡椒，盐调味，起锅。

　　在这道菜里面，百里香一定要新鲜的味道才会好。我曾经尝试过干的，但干的百里香和新鲜的味道是不一样的。百里香很好养活，我家有一盆，随用随掐。