经过处理过的河豚鱼 一条圆白菜 1/4颗 西红柿 1/4鸡蛋黄1个 面粉 50克

　　辅料： 生抽 胡椒粉 料酒干淀粉 番茄酱 适量

　　第一步把河豚鱼解冻，分解成3部分，上面肉、骨头、下面肉 备用

　　第二步切成小块，用酒、生抽、 胡椒粉腌制30分钟以上，再用干淀粉轻裹备用。

　　第三步在腌制河豚鱼块时，用面粉 鸡蛋黄 盐搅拌成粘糊状。

　　第四步油锅放满油加热，用一点面糊放在锅里，如果立刻飘浮起来就证明油温已经达到。把腌好的河豚鱼块裹上面糊，下油锅炸直到浮起，颜色变成金黄就可以捞起，控干油装盘。