小黄瓜2条，红辣椒1条，蒜头2颗，盐1/2茶匙，糖1/2匙，白醋1茶匙，香油1又1/2大匙

　　1.小黄瓜洗净去头尾；红辣椒切粒；蒜头切碎，备用。

　　2.小黄瓜以刀身略拍打至稍裂后，切长条状备用。

　　3.取深碗放入作法2的小黄瓜，抓盐（份量外）后，放入作法1的红辣椒粒、蒜头碎。

　　4.倒入所有调味料拌匀，放置30分钟入味后即可。