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葡式蛋塔之秘籍的做法

发布时间:2022-11-24 02:57:53

  葡式蛋塔之秘籍的做法

材料

  省事买了塔皮,2个蛋黄,一个鸡蛋,牛奶3/4杯,奶油1/2杯,糖粉50克,香草精2-3滴

葡式蛋塔之秘籍的做法

  1.塔皮放室温软化

  2.混合牛奶,奶油和糖粉 (如果是砂糖,需要用小火热后,熬化,但是不要煮开)

  3.加入香草精

  4.打入2个蛋黄和1个整蛋,均匀打散,混合奶液

  5.过筛3遍,这个步骤很关键,发现蛋里杂质都留在筛中

  6.塔皮分成10份,由于软化,很好在考muffin的小烤盘中慢慢用手铺平,达到边缘高度

  7.倒入蛋液至3/4满,入375F烤箱铐上20分钟

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