材料：（24个）

　　A．挞皮材料：

　　低筋面粉270克、高筋面粉30克、酥油45克、片状麦琪琳（包入用，就是植物黄油）250

　　克、水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）

　　B．挞水材料：

　　动物性鲜奶油100克（即淡忌廉）、浓椰浆100克、牛奶165ml、吉士粉2大匙、糖7大匙、蛋

　　黄4个、炼乳2大匙、细椰丝适量

　　烤焙：

　　烤箱预热200度，放中层烤约18～20分钟

　　注释：

　　此分量较大，酥皮用不完可以用保鲜模包好放冰箱速冻保存，用时可稍解冻再放挞

　　水就可以烤新鲜的葡挞了。

　　高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调

　　节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。