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葱油花蛤蜊的做法

发布时间:2019-03-09 22:47:38

  葱油花蛤蜊的做法

材料

  花蛤蜊一斤

葱油花蛤蜊的做法

  1.准备材料,水中放点色拉油浸泡吐出沙土

  2.在热锅中爆炒

小诀窍

  像花蛤蜊这样的生物肚子里会有很多的沙土之类的脏东西,因此在我们做成菜肴之前要把他很好的处理一下。处理他的小窍门有很多,看看我今天的方法吧,也是很多主妇经常用得方法:1、在放有蛤蜊的盛水器皿中放点色拉油,蛤蜊就会吐出沙土来;2、放入一点盐,这个就要有点技巧了,咸了不好,淡了也不好,我觉得挺难得。呵呵特别提示:1、锅子完全变热以后才能放入蛤蜊,一定大火翻炒,2、一般是不放盐的,因为放了盐就会让花蛤蜊肉缩小,但是我们都喜欢这样吃,你可以尝试放酱油哦,这样花蛤蜊肉口感会更好些,呵呵。2、翻炒不可过勤,要让每只蛤蜊都有充分的时间受热基本每隔10秒左右翻一次,不可很用劲3、每只蛤蜊都开口就可以了,不要时间过久,否则肉质便缩小,口感就不好了。

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