简介 冷冷的天气~来碗热呼呼的羹汤~超棒~ 材料鸡蛋豆腐半盒 金针菇50g 新鲜木耳20g 虾子140g 柴鱼高汤750g 葱末15g 高鲜味精适量做法1

　　食材准备好~

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　　将鸡蛋豆腐先切薄片~PS.(1)豆腐跟刀子需要沾点水,比较不会黏附(2)左手指抵著稳住刀身

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　　再将薄片的鸡蛋豆腐摊平后,继续切成豆腐丝PS.过程中尽量不要大大的移动刀身EX拉刀或推刀

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　　鸡蛋豆腐丝~

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　　金针菇对半切,再切丝状备用

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　　新鲜木耳也切丝状备用

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　　将去好壳及肠泥的(刻背)虾仁和虾头放入热锅中煎,虾仁煎约8分熟可先捞起来备用,虾头继续煎~

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　　放入柴鱼高汤.木耳丝和金针菇丝

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　　放入虾仁和葱末,再加入高鲜味精提味~再以太白粉水慢慢从锅边画圈的方式倒入勾芡即可~

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　　美美的成品~