简介 一起做早餐的时间！亲子料理系列4号：不是普通的马铃薯饼！而是添加了好菇与海鲜口味，让早餐有满满的营养。 材料马铃薯两颗 鲷鱼片两片 茶树菇、珊瑚菇适量 韭葱（或青葱）适量 面包粉2/3包 蛋汁一碗 中筋适量 盐巴、黑胡椒、天然辛香料适量做法1

　　将马铃薯清洗、削皮、切块、丢入沸水中煮熟备用。

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　　在将鲷鱼片解冻，同样放入热锅里头和马铃薯一起煮熟，但鱼片会先熟，因此请注意熟度，先将鱼片捞起，将马铃薯煮至完熟。

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　　用平底锅干煎茶树菇、珊瑚菇，不需特别调味，翻炒几次，菇很快就会熟。

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　　将煮熟的菇与备好的葱料，一起切丁（细小），作为馅料。

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　　请将煮好的马铃薯打成泥状。

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　　将刚刚被好的馅料、鲷鱼肉加入马铃薯里头均匀搅拌，并调味，加入适当的盐巴与黑胡椒，可依个人口味添加其他天然辛香料。调味结束后，请加入中筋面粉以帮助成形。

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　　将混合好的马铃薯泥在手心中，揉成扁圆状，外层先涂抹上蛋汁，再充分的裹上一层面包粉，准备入平底锅小火油煎。

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　　油煎时，请注意翻面，用小火慢煎，0失败率。

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　　待表面呈现金黄色，就可以装盘上桌囉！

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　　完成。