简介 以前读铭传，最爱逛士林夜市。其中的上海生煎包是大家都知道的。虽不知它确切的馅料是如何调的。但这款食谱煎出的口感与风味也是同等级的喔。 材料中筋面粉300g 细白沙糖40g 泡打粉2.5g 酵母粉3g 温水180g 冬粉1个 中型香菇15颗 高丽菜4/1颗 香油5g 盐巴10g 胡椒粉适量2.5g做法1

　　 调好面粉静置发酵20分钟；面团切成12等份;杆圆内厚外薄

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　　 高丽菜切丁洒上盐巴搓揉静置20分钟去水，将水沥出;将内馅切丁; 并将醃料全部加入高丽菜进行混合

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　　 包好内馅 压扁

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　　 大火油煎二面

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　　 加入30-50cc的水，盖上盖子，大火收干即可起锅