鲷鱼片1包，笋1支，蚝油1大匙，糖1/4茶匙，酒1大匙，姜末1/2茶匙，辣椒末1/4茶匙

　　1.将鱼肉切成片状；调味料混合均匀备用。备用。

　　2.笋先放入电锅中蒸熟后取出，切成与鱼片同等大小的薄片备用。

　　3.取作法1的鱼片与作法2的笋片依相交错的排列方式排放于盘中，最后均匀淋上作法1的调味料。

　　4.取一电锅于外锅放入一杯水，再放入作法3的材料于电锅中蒸至熟后即可。