"青葱 适量","姜 少许","酱油 少许","辣椒 适量","吴郭鱼 1尾","盐 适量"

　　将鱼去鳞去鳃、去内脏洗净后，对剖开来放在盘上，在鱼身上划几刀并均匀抹上适量的盐、油。姜切丝备用。青葱切末备用。

　　 把适量的剁椒铺在鱼身上，再放入姜丝。

　　 锅内煮沸水，盖上锅盖蒸熟。

　　 起锅后撒上葱花，再起锅热油，把热油淋在鱼身上。

　　 最后加入适量的酱油即成。