选用了半条鸡肉鱼300g，番茄1大粒，大葱1粒，姜2片，番茄酱3汤匙，绍兴酒1汤匙，鱼露2茶匙，生抽1茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少许

　　1、番茄切片，大葱和姜切丝。

　　2、热锅里放少许麻油炒香姜丝和番茄酱，加入番茄炒至出香味。

　　3、把其余材料加入翻炒均匀备用。

　　4、鸡肉鱼清理干净，放入一个比鱼大的盘子，把酱汁淋在鱼身上。

　　5、水烧开后大火隔水蒸13分钟，熄火再焗2分钟即可。