主料：青尖椒100克，

　　辅料：虾皮25克，

　　调料：盐3克，味精2克，香油5克，大葱5克，姜5克

　　1.将尖椒去蒂、籽，洗净，切成小菱形片，下入开水锅内焯熟，捞出过凉，控水；

　　2.葱姜切末；

　　3.虾皮捡去杂质，洗净；

　　4.将尖椒片、虾皮加入味精、精盐、香油、葱姜末拌匀即可。