简介 泰式经典开胃汤品，由南姜、酸子、香茅等食材熬煮而成，除了常见的煮虾子、蛤蜊、菇类等食材，自己也可以创造出更多变化，今天加入了夏初盛产的皮刀鱼，还有米粉，便宜又好吃！在夏天时又有一道爽口的料理可以上桌了！ 材料皮刀鱼4只 洋葱半颗 红葱头5颗 蒜苗2支 米粉4人份 猪肉丝80克 甄房馔酸辣汤基底半包做法1

　　 准备［甄房馔］酸辣汤底半包。

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　　 将皮刀鱼煎7~8分熟后备用。

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　　 接着将切丝的半颗洋葱、红葱头拍碎后下锅爆香。

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　　 加入猪肉丝拌炒。

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　　 接着淋两瓢酱油膏提味，炒约7~8分熟即可。

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　　 加入800c.c的水，以及半包［甄房馔］酸辣汤基底。

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　　 因为［甄房馔］酸辣汤基底已有咸度，加水稀释时可视个人喜好作调整。

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　　 待汤头小滚后将原先煎好的皮刀鱼放入。

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　　 同时将米粉烫至半熟。

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　　 接着将米粉移至酸辣汤头中，吸收汤汁。最后洒上蒜苗就可以起锅了。

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　　 真的是会一口接着一口吃啊，原本滋味较单薄的皮刀鱼，吸收了酸辣汤头之后变得十分美味，米粉也是香喷喷的！找天一定要煮来试试看！