简介 黑糖的香气与面粉和芝麻相当契合，自己在家做黑糖糕，不仅卫生简单，依照配方，也能做出黑糖糕的扎实口感，让吃过的人都难以忘怀这古早好滋味。 材料中筋面粉200公克 树薯淀粉50公克 黑糖120公克 水280公克 黄金玄米油30cc 泡打粉10公克 熟白芝麻适量做法1

　　 黑糖加1/3的水煮至黑糖融化后加入其余2/3的水放凉备用。

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　　 中筋面粉与树薯淀粉混合过筛，加入放凉的黑糖水，用打蛋器打匀后盖上保鲜膜，静置松弛20分钟。

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　　 将泡打粉加入约1大匙的水(份量外)拌匀，黄金玄米油与泡打粉水一起加入作法2静置好的面糊中拌匀。

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　　 取一模型，先于底部抹上油后铺上烤焙纸，再抹上薄薄一层油，将拌好的面糊倒入作法3中，将蒸锅的水煮至滚，放入面糊以大火蒸约20分钟后取出，撒上熟白芝麻即可。