杏桃苹果派的做法
发布时间:2021-08-30 09:51:15
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顺序由做派皮开始,无盐奶油软化先软化
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将糖跟奶油打散后再加入蛋液(一开始打散奶油比较难搅拌),再分两次加入面粉
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不要过度搓揉派皮,差不多呈现上图即可
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用保鲜膜包好放进冷藏1小时
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(这是烤箱先预热上下火180度)取出后杆成比烤模大一点
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铺上去烤模后戳几个小孔
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拿压派石压(我是拿粉圆压,也可以用绿豆或红豆)准备进烤箱烤(上下火180度烤20分钟)
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出烤箱后放凉
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杏仁馅-软化奶油与糖打散后再加入蛋液搅拌均匀后,分两次加入杏仁粉跟肉桂粉
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(这时烤箱预热上火200/下火180)底部铺上核桃
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然后抹上杏仁馅铺青苹果准备进烤箱(上火200度/下火180度烤25分钟,上火220度/下火200度烤10分钟)#烤箱温度仅供参考依实际烤箱为主
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出炉放凉10分钟后涂上镜面果胶
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完成(美美der~!)