番茄3个，小葱5棵，鸡蛋4个，盐、胡椒粉、植物油各适量。

　　1、将番茄切成块，小葱切成段，蛋液中加盐搅匀备用。

　　2、炒锅注油烧热，放入番茄快炒，加盐、胡椒调味，盛入碗中。

　　3、将蛋液倒入锅中，大火炒至蛋半熟时加入葱段，然后放入炒好的番茄略炒后起锅。

　　特点

　　番茄炒蛋，酸甜味美。