简介 这真的是史上最简单的卤牛腱了啦!! 今天的食谱份量只是给大家做参考，实际上比例真的随便你调整!! 跟你保证你怎么乱调都会很好吃!! 更多食谱请加入[小林&郭郭小夫妻粉丝团]: https://www.facebook.com/linkuokuo 材料美国牛腱心3kg 卤包1包 纯酿造酱油300ml 米酒300ml 豆瓣酱3大匙 水2000ml 嫩姜约10cm1根 辣椒2根做法1

　　 把牛腱外面多余的脂肪切掉。这些地方不切其实也可以吃，但是卤出来的牛腱就会很不漂亮

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　　 建议大家在这个步骤要非常有耐心，乖乖的把这些多余的脂肪都切干净唷

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　　 把牛腱切成三大块准备下锅川烫

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　　 把煮一锅滚水把牛腱放进去川烫一分钟后捞起

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　　 马上冲冷水把杂质稍微冲洗干净

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　　 把所有的卤汁材料跟卤包一起放进锅子里，姜跟辣椒都不用切，直接一起放进去加入可以盖过食材的水就可以开始开火卤了!!!

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　　 开大火煮滚以后，再转中小火、盖上锅盖煮30分钟以后就熄火，盖子继续盖著等他慢慢降温放凉后放到冰箱里面冰一晚

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　　 冰了一晚的牛肉拿出来趁这时候把浮油捞起来。再放到瓦斯炉上开小火煮滚以后计时20分钟后熄火盖上盖子放凉后放进冰箱再冰一晚

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　　 你是不是觉得蛤.... 竟然要冰两个晚上喔?? 好麻烦耶...但是! 正当你要开口跟我说这样要等好久好久的时候，其实第二次从冰箱拿出来以后就大功告成了!!!是不是其实超简单的? 哈哈哈