简介 使用透明锅可以做无油烟的煎的料理手法. 黑胡椒酱是种关键零件,和肉燥一样好用~ 材料洋葱半个1 奶油一颗1 绞肉1 蒜头1 淡色酱油1 粗粒黑胡椒1做法1

　　 洋葱

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　　 一颗奶油(10g),使用透明锅(台玻/aderia,鹿港台玻网站,momo/pchome网路购物可买到)

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　　 绞肉,可以放多一点,煮好后有黑胡椒肉先登场

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　　 工欲善其事,必先利其器.-用把利刀(员林仁成铁店)来切洋葱,才不会切完洋葱哭成泪人.这是两片不锈钢包高硬度碳钢,由刀面中央就往下开锋,所以很薄,切洋葱不会挤出汁

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　　 纯切菜用

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　　 利刀切洋葱1/2

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　　 利刀切洋葱2/2

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　　 洋葱放到透明锅,加上盖,下火,5cm,250度,15分钟,取出开盖时,盖子要往外开,以免蒸气烫到.

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　　 粗粒黑胡淑

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　　 加1/5~1/4罐粗粒黑胡淑

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　　 米杯8线水加太白粉

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　　 加蒜泥

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　　 加酱油,搅拌半成品

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　　 加上盖,下火,5cm,250度,15分钟,烤箱传出黑胡椒酱的香气.完成...多的肉可以捞出,额外的黑胡椒肉上桌.