简介 热热的天就想吃凉凉的豆花 不用石膏不用盐卤，阿基师教的自制豆花超级简单,加上粒粒分明入口又绵蜜的红豆，整个就是绝佳滋味,口感滑滑嫩嫰 详细图文 http://miyaniqq101.pixnet.net/blog/post/240631042 粉丝团 https://www.facebook.com/miyani101 材料豆浆100cc 蛋白3颗做法1

　　 蛋白用打蛋器轻轻的搅拌,将豆浆加热到边缘冒小泡，放微温慢慢的倒入蛋液中轻轻的搅拌混合(温度太高容易变成蛋花汤)

2

　　 豆浆蛋液过筛，过筛二次口感较细致光滑,将耐热的容器倒入过滤后的豆浆(倒入后如有气泡将它消除，豆花会较光滑),锅内垫铁网架将容器放入，加量杯7格的水,锅盖放根筷子留小缝(如容器较大，水量请斟酙增加)

3

　　 6.电锅跳起来，取出放凉即可加红豆汤食用