去骨棒棒鸡腿 4根,姜 1段,甜豆荚 1把,玉米笋 8根,水 3-4大匙,蚝油 2大匙,糖 1大匙,胡麻油1大匙 1大匙

　　1、鸡腿肉面以刀划出刀纹，姜以磨泥板磨出3大匙姜汁，沥去姜渣，甜豆荚去夹筋，玉米笋1根切两段。

　　 2、鸡腿皮面向下入锅，先煎至鸡皮金黄香酥再翻面，加入豆荚及玉米笋加盖再煎2分钟，开锅取出豆荚及玉米笋盛盘。

　　 3、将蚝油、糖、胡麻油及2大匙姜汁。水加入鸡腿锅中，煮约2分钟至汤汁发亮，熄火前再加入1大匙姜汁提香，搭配豆荚、玉米笋盛盘。