大闸蟹、鲜虾仁、奶酪、西红柿、青椒、洋葱、松仁各适量

　　1、大闸蟹洗净，煮熟取净肉。虾仁焯水。

　　2、将蟹肉、虾仁、改好刀的配料吸干水分装入洗净的蟹盖中，撒上奶酪及松仁，放入烤箱?五分钟，中间翻动几次使上色均匀。

　　3、将烤好的蟹斗用锡纸包住以保持温度，拼摆上桌即成。

　　创新说明

　　中西合璧，使莱肴口味更鲜美，营养更全面。

　　特点

　　咸鲜味美，营养丰富。

　　张建和 (福建)