简介 七月中元普渡，很多人会买些罐头来拜，鲔鱼罐头，相信应该很多人都会买拜拜.... 而现在也有很多人都开始在做蛋黄酥了，今天我们就用一罐鲔鱼罐头，用做蛋黄酥皮的方法，舍去奶油，只用一般的食用油就可以做成香酥好吃的...一口鲔鱼酥 材料鲔鱼罐头1罐 洋葱1/4颗 鸡蛋1颗 彩椒适量 黑白胡椒粉适量 盐糖适量 酥皮适量 油皮适量 葱末适量做法1

　　鲔鱼片沥干油水汤汁，用洋葱，彩椒，青葱，盐，糖，胡椒粉，黑胡椒颗粒，蛋白，搅拌均匀即可....

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　　把做蛋黄酥的做法稍微改一下...油皮包酥皮..擀平后折3折后，再重复1次...最后全部擀成一大张的面皮 约0.5公分的厚度，再用杯口压出你要的大小面皮，分别放入塔模中整形

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　　把鲔鱼馅料放入塔皮中

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　　鲔鱼内馅上可涂上薄薄一层的蛋黄汁液.....200度烤约30-35分钟...各家烤箱温度不一.. 烤至上色即可

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　　尽快吃完...吃不完放冰箱..再吃的时后建议再烤一下..塔皮才会酥脆