鸡翅500克，鲈鱼500克，肉蓉20克，香菜10克，南瓜300克，豆腐100克，糯米50克，海鲜酱、排骨酱、冰梅酱各10克

　　1、将鸡翅洗净，用酒腌制入味，滚上糯米，蒸好，摆入盘中围边。

　　2、鲈鱼去皮洗净，片成大片，制熟后盛入雕好的南瓜环中。豆腐加香菜、肉蓉制成圆子，下锅用红椒、蒜末制熟，盛入盘中即成

　　创新说明

　　此菜使用多种烹饪技法，运用现代腌制手段，使菜肴的口感味型变换层次清晰，有贵妃出浴之意境。

　　特点

　　鲜美可口，形象逼真。

　　殷庭信 (江西)