新鲜松茸菌、海虎翅、芦笋、甘笋、香菇各适量

　　1、将松茸菌用滚筒刀法片成一片。

　　2、海虎翅治净，煨制入味，放入松茸菌内卷成筒状，入蒸箱蒸熟，与芦笋拼摆入盘。

　　3、用甘笋、香菇炼制成油，勾芡，淋入拼摆好的盘中即成。

　　特点

　　咸鲜香浓，造型美观。

　　杜毅文（云南）