苋菜一把，蒜，盐，生抽，香油，味精，芝麻适量

　　1.苋菜洗净，从中间切一刀

　　2.烧开水半锅，加点盐和油放入苋菜焯一下（掌握在半分钟之内，时间长了就不好吃了）。捞出后入凉开水中过凉

　　3.蒜切成茸，将蒜茸、生抽、盐、香油、味精混合调成味汁

　　4.苋菜沥干水分，调入味汁，撒芝麻拌匀即可