材料牛奶60克 低筋面粉70克 橄榄油50克 蛋黄四颗 巧克力粉20克 蛋白四颗 糖50克 鲜奶油150克 糖10克做法1

　　1.牛奶先跟油、蛋拌匀，过筛面粉跟巧克力粉后在一起全部搅拌均匀。2.将冰箱蛋白取出，用搅拌机高速打到发泡，慢慢将糖分三次加入，直到打到蛋白像奶油一样的硬挺即可。将步骤2，分次加入步骤1，轻轻搅拌至融合。将烤箱预热到170度，烤盘里头倒入水，这样水烤法，蛋糕体会更湿润绵密，烤45分钟。倒入模具，然后在由上往下震动模具将气泡震出完以后，送入烤箱。

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　　烤完后先震几下，让蛋糕体比较好离开模具，然后可用筷子或刮刀将蛋糕边边沿着刮起，即可倒扣脱模，放凉。鲜奶油从冰箱拿出，一样用高速搅拌（搅拌的时间会比蛋白久一些）然后分次加入糖，打到硬挺，打到硬挺以后可以依照自己喜欢巧克力鲜奶油或是抹茶鲜奶油，再将粉加入拌匀颜色就会改变了唷！