主料：龙利鱼肉400克，鲜虾仁200克，猪肥膘肉50克，香葱50克

　　调料：盐2克，胡椒粉 2克，黄酒10克，葱姜水20克，香油8克，糖2克

　　1、虾仁去虾腺切碎粒，鱼肉和五花肉切碎粒，香葱切粒，葱切片，姜切丝泡一些葱姜水备用

　　2、除香葱外三种料放大盆里，先放盐搅匀至起粘性

　　3、接着放黄酒和葱姜水打匀，然后放胡椒粉和糖再打匀

　　4、放香葱粒和香油拌匀放冷冻室冻半小时左右

　　5、自己用小压面机压的馄饨皮，切成梯形

　　6、把馅放中间 ，折叠上，把四周按紧

　　7、两头折过来交错按实就成了，煮熟后碗中倒熬好的汤，放紫菜，香菜，香油和少许盐，把煮好的馄饨放下去就吃吧