{材料}

　　粿條............. 350克

　　食油............. 2大匙

　　蒜頭.............. 2瓣(剁碎)

　　醬青.............. 2大匙

　　黑醬油........... 1小匙

　　{汁料}

　　上湯............... 500克(用鸡骨头堡的汤)

　　醬油............... 2大匙

　　麻油............... 半小匙

　　胡椒粉............ ?小匙

　　糖.................. 半小匙

　　鹽.................. 半小匙

　　{配料}

　　雞肉................ 6片

　　豬肉................ 6片

　　蝦肉................ 50克

　　蘇冬................ 50克(洗淨、切條)

　　菜心................ 1棵

　　粟粉................ 半大匙(加3大匙水勾芡)

　　雞蛋................ 1粒（打勻）

　　1) 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。

　　把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，

　　盛起放在碟上。

　　2) 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。

　　3) 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。

　　4) 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，

　　快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。

　　試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。