大鸡蛋4只，奶半个蛋壳，水用冷开水，3只半鸡蛋壳

　　1.将蛋先打散，加水同奶再搅匀。将蛋放入蒸盘，等15分钟，待气泡完全消失。

　　2.开火蒸，等水一开，转中火，用锡纸盖好盘隔水蒸10分钟。上桌时加少许豉油即可。